味市場・亀　＝ オフィシャルブログ＝

たまには 食材ネタを・・・。

今回 入荷いたしましたのは 「尾長鯛」ハマダイとも呼ばれる深海に生息する魚です。

水深200m～500m位を生息水位としていて お店では年に２～３回しか取り扱わない 貴重なお魚です。


今回 仕入れたのは三宅島沖で捕れた、体長1mで６kgある大物です。

焼き物、煮物にしても最高なのですが やっぱり新鮮な物はお刺身でいきましょう！！


今、旬な日本酒ひやおろしをキュッと行って 「尾長鯛刺身」をいっちゃって下さい～。


ご来店 お待ちしておりま～す！！





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