尾長鯛

たまには 食材ネタを・・・。
今回 入荷いたしましたのは 「尾長鯛」ハマダイとも呼ばれる深海に生息する魚です。
水深200m~500m位を生息水位としていて お店では年に2~3回しか取り扱わない 貴重なお魚です。
今回 仕入れたのは三宅島沖で捕れた、体長1mで6kgある大物です。
焼き物、煮物にしても最高なのですが やっぱり新鮮な物はお刺身でいきましょう!!
今、旬な日本酒ひやおろしをキュッと行って 「尾長鯛刺身」をいっちゃって下さい~。
ご来店 お待ちしておりま~す!!
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世田谷、用賀の「味市場 亀」最新のNEWSを皆様にお届け致します!!